Y-a-t-il une règle pour associer plats et vins lorsque l'on n'est pas spécialiste ?

Il faut simplement associer le plat avec des vins de la même région. En effet, par le passé, les vignerons fabriquaient du vin également pour leur consommation personnelle. Ils cherchaient donc les meilleures associations possibles avec ce qu'ils avaient l'habitude de manger, qui en général était produit à proximité pour des raisons évidentes d'absence de logistique. Plus le plat a une connotation régionale forte, plus l'association sera facile avec un vin de la même région.