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De nouvelles saveurs... The chief of Marcande, among the best in France, has created an original and inventive menu for diners. His philosophy is simple – to use only the finest ingredients possible, to continuously research new products and new tastes in order to ensure that you have a dining experience to remember. By regularly changing the menu, according to the seasons and his imagination, the chef creates meals of superb quality – and of course, there are the finest wines to compliment the food.


Mesclun, jeunes pousses   8.50 €
ou
Saumon bio mariné au gingembre   19.00 €
ou
Fraîcheur de gambas aux agrumes   21.00 €
ou
Carpaccio de bœuf mini légumes aux noix   24.00 €
ou
Gaspacho au piment d’Espelette, billes de chèvre frais   19.00 €

Filet de maigre à la peau croustillante, pissaladière   29.00 €
ou
Langoustines rôties, galette moelleuse au lard   32.00 €
ou
Filet de Saint-Pierre grillé, pomme fondante au paprika   44.00 €
ou
Dos de cabillaud rôti gingembre confit   28.00 €

Selle d’agneau rôtie au serpolet (2 pers)   75.00 €
ou
Noix d’entrecôte à la plancha, sauce lie de vin   32.00 €
ou
Brick de canette de Barbarie aux aromates   35.00 €
ou
Côte de veau braisé aux petits légumes   34.00 €
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